Shushufindi, Sucumbíos. La gastronomía se convirtió en uno de los principales atractivos de la Expofindi 2026 con la puesta en marcha de la Zona Parrillera “Ta’ Buenísimo”, una iniciativa impulsada por la Prefectura de Sucumbíos para fortalecer la cadena productiva de la carne, dinamizar la economía local y promover el potencial ganadero de la provincia a través del valor agregado y la innovación.
El espacio reunió a restaurantes, establecimientos especializados en carnes, emprendedores y productores pecuarios, quienes presentaron una amplia variedad de platos elaborados con cortes de alta calidad provenientes de la ganadería local. Durante la feria, cientos de visitantes disfrutaron de una experiencia gastronómica que, además de destacar los sabores amazónicos, abrió nuevas oportunidades comerciales para quienes forman parte del sector cárnico.
La propuesta busca consolidar a Sucumbíos como un referente regional en la producción y comercialización de carne de calidad, fortaleciendo la articulación entre productores, comerciantes y consumidores. Al mismo tiempo, fomenta el crecimiento de pequeños y medianos emprendimientos dedicados a la transformación y comercialización de productos cárnicos.
Una apuesta por la industrialización
En el marco de la Expofindi 2026, la Prefectura de Sucumbíos anunció el inicio, en los próximos días, de la construcción de la Planta Industrial de Cárnicos en el cantón Shushufindi, considerada una de las inversiones más importantes para el desarrollo agroindustrial de la provincia.
La obra demandará una inversión superior a 8,4 millones de dólares y permitirá industrializar la producción ganadera, incorporar procesos con valor agregado, ampliar los mercados de comercialización y mejorar la competitividad de los productores locales.
El proyecto forma parte de una estrategia integral orientada a fortalecer toda la cadena cárnica, desde la producción pecuaria hasta el procesamiento industrial, con el objetivo de incrementar los ingresos de los ganaderos, generar empleo y consolidar nuevas oportunidades de desarrollo económico para la provincia.
Trabajo conjunto por el desarrollo
La Zona Parrillera fue posible gracias al trabajo articulado entre la Prefectura de Sucumbíos y la Alcaldía Ciudadana de Shushufindi, instituciones que unieron esfuerzos para ofrecer una programación especial durante las festividades por los 42 años de cantonización del cantón.
La agenda incluyó actividades culturales, comerciales, gastronómicas y de emprendimiento que congregaron a miles de visitantes, fortaleciendo el turismo interno y promoviendo la identidad productiva de Shushufindi.
Con iniciativas como la Zona Parrillera y la futura Planta Industrial de Cárnicos, la administración provincial busca transformar el potencial ganadero de Sucumbíos en una cadena de valor moderna y competitiva, capaz de generar empleo, atraer inversiones y posicionar a la provincia como un referente de la agroindustria en la Amazonía ecuatoriana.
